Rosca de Pascua

Rosca de Pascua

Te contamos cómo lograr una rosca de Pascua húmeda y esponjosa para homenajear a los tuyos.

La receta no es compleja ni tiene demasiados ingredientes. Para preparar una rosca de Pascua necesitamos:

  • 10 gr levadura de sobre
  • 100 cc de agua tibia (aproximadamente 1/4 taza)
  • 500 gr harina 000.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 100 gr manteca blanda (sino, podemos ponerla unos segundos en el microondas a mitad de potencia para ablandar)
  • 4 huevos, uno de ellos para pintar.
  • 100 gr azúcar.
  • Ralladura de 1 limón y esencia de vainilla.

Te contamos cómo armar esta riquísima rosca paso a paso:

  • Ponemos la levadura con 2 cucharaditas de azúcar, el agua tibia y 2 cucharadas de harina. Mezclamos tratando de que no queden -muchos- grumos.
  • Tapamos con un platito para que mantenga el calor del agua y fermente más rápido.
  • Colocamos en un bowl el azúcar, la harina, la manteca, 3 huevos, la ralladura de limón, un chorrito de esencia de vainilla y lo batimos bien hasta lograr una consistencia granulada.
  • Agregamos lo que preparamos en el primer punto y una cucharadita de sal. Mezclamos todo muy bien y formamos una masa. Si es necesario podemos agregar un poco más de harina pero no demasiado.
  • Cuando la masa quedó algo blanda pero ya no se pega a la mano, tapamos y dejamos levar. Si está cerca de una hornalla donde reciba calorcito de forma indirecta, mejor.
  • Cuando la masa haya duplicado su volumen, separamos en 2 o 3 bollos.
  • Estiramos cada bollo a lo largo, como si fuera un chorizo y la ponemos en un molde savarín, previamente enmantecado y enharinado, juntando una punta con la otra.
  • Decoramos con crema pastelera y pintamos con huevo las partes donde no haya crema pastelera.
  • Llevamos a horno moderado por 20 aproximadamente. Retiramos recién cuando podamos introducir un cuchillo y sacarlo medianamente seco.

¡Decorala como quieras!